Thực đơn chay Lễ Vu Lan từ nhà hàng Ngân Đình Sài Gòn là một lời tri ân sâu sắc gửi đến đấng sinh thành và cũng là dịp để mỗi người con hướng về nguồn cội trong tâm thế tĩnh lặng, thanh khiết. Lễ Vu Lan là một trong những dịp lễ quan trọng nhất trong văn hóa Á Đông, đặc biệt tại Việt Nam. Ăn chay trong ngày này được coi là một cách để bày tỏ lòng thành kính, cầu chúc cho cha mẹ được bình an, mạnh khỏe, và thanh lọc tâm hồn.
Thấu hiểu những giá trị đó, đội ngũ bếp của Ngân Đình Sài Gòn đã thiết kế một thực đơn chay phong phú, hấp dẫn với ngũ vị hài hòa, vừa thanh đạm vừa đầy đặn về cảm xúc, giúp thực khách trải nghiệm trọn vẹn tinh thần Vu Lan thông qua từng món ăn. Thực đơn gồm 5 món chính, mỗi món mang một ý niệm và tinh thần riêng, thể hiện sự chỉn chu và sáng tạo trong từng chi tiết.
Thực đơn chay dịp Vu Lan bao gồm:
- Cải thảo cuộn sốt nước cốt cải: 268.000++ VND/phần
- Đậu hủ ky rau củ nấm Truffle chiên: 268.000++VND/phần
- Bí đao cuộn như ý: 268.000++VND/phần
- Cá khoai môn chiên sốt chua ngọt: 208.000++VND/phần
- Cà tím xào nấm bào ngư hạt điều: 168.000++VND/ phần
Món Cải thảo cuộn sốt nước cốt cải, với từng lớp cải thảo được cuộn khéo léo cùng nhân rau củ, hấp vừa chín để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, sau đó thêm phần nước sốt được làm từ cải mang vị thanh mát, nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, món Đậu hủ ky rau củ nấm Truffle chiên, nổi bật với lớp đậu hũ ky giòn rụm bao bọc phần nhân rau củ, điểm thêm hương Truffle thoảng nhẹ – một món ăn thanh đạm nhưng vẫn tinh tế và sang trọng. Bí đao cuộn như ý mang thông điệp cát tường, được chế biến từ lát bí đao mỏng cuộn cùng nấm và đậu phụ non, nhẹ nhàng về vị và hài hòa về cảm giác. Món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn thể hiện lời chúc may mắn, an lành trong mùa Vu Lan.
Trong khi đó, Cá khoai môn chiên sốt chua ngọt lại gây ấn tượng bởi sự sáng tạo trong việc mô phỏng món mặn quen thuộc. Phần “cá” được làm từ khoai môn xay nhuyễn, chiên vàng giòn, phủ lên lớp sốt chua ngọt mượt mà, đem lại cảm giác gần gũi như một bữa cơm ấm áp nơi gia đình sum họp. Ngoài ra, thực đơn còn có món Cà tím xào nấm bào ngư hạt điều – món ăn giản dị nhưng tròn vị, với cà tím mềm thơm hòa quyện cùng nấm bào ngư và hạt điều rang giòn, tạo nên kết cấu hài hòa và hương vị đậm đà. Đây là món ăn mang tính kết nối – giữa con người, thiên nhiên và sự bình yên nội tâm, như lời chúc viên mãn gửi trao trong mùa báo hiếu.
Bên cạnh thực đơn chay mừng Vu Lan, thực khách khi đến với nhà hàng Ngân Đình Sài Gòn vẫn có thể lựa chọn những món dimsum truyền thống được chế biến thủ công mỗi ngày như há cảo tôm, xíu mại trứng cua, bánh bao kim sa... hay những món Hoa thượng hạng như vịt quay Bắc Kinh, tổ yến hầm, ... Mỗi món ăn là sự giao thoa giữa kỹ thuật Quảng Đông truyền thống và phong cách phục vụ hiện đại, mang đến trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp ngay giữa lòng Sài Gòn.
Thực đơn áp dụng từ ngày 23/08/2025 đến ngày 21/09/2025
Nhà hàng Ngân Đình Sài Gòn sở hữu vị trí đắc địa tại phố Đồng Khởi nổi danh xuyên suốt ba thập kỷ với thực đơn Quảng Đông truyền thống và phương pháp nấu ăn gia truyền. Mỗi món ăn là sự tổng hòa của hương vị tươi ngon được làm từ những nguyên liệu địa phương, và bày trí tính giản mang lại sự gần gũi như những bữa ăn gia đình. Không gian rộng, được bố trí các bàn lớn và cửa lớn đón ánh sáng tự nhiên, lý tưởng cho các buổi tụ họp thân mật, bữa ăn gia đình hay những buổi gặp mặt đối tác.
Nhà hàng Ngân Đình Sài Gòn | 52 – 54 – 56, Đường Đồng Khởi, P. Bến Nghé, Quận 1, Hồ Chí Minh | Việt Nam / +84 (0)28 3982 6688 / +84 (0)28 3982 6868
Chung Dung
