Nhà hàng Steam n’ Spice tại Sheraton Nha Trang Hotel & Spa chính thức chào đón Bếp trưởng Giang Vĩ Thành và giới thiệu thực đơn mới, đánh dấu bước chuyển mình trong hành trình phát triển trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông tại thành phố biển. Với hơn 20 năm kinh nghiệm, anh mang đến những công thức tâm huyết, kỹ thuật chế biến truyền thống cùng góc nhìn sáng tạo, hứa hẹn đem lại nhiều trải nghiệm ẩm thực thú vị cho thực khách địa phương và du khách quốc tế.

Từ ký ức tuổi thơ đến hơn 20 năm gắn bó với ẩm thực Quảng Đông : Sinh ra và lớn lên tại Hoa Lô, Quảng Đông, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành mang trong mình tình yêu dành cho những hương vị quê hương. Ít ai biết rằng, cơ duyên đưa anh đến với nghề bếp lại bắt đầu từ một kỷ niệm giản dị: lần đầu cùng ba vào bếp chế biến món sườn xào chua ngọt.

“Niềm đam mê nấu ăn của tôi bắt đầu từ một lần vào bếp cùng ba làm món sườn xào chua ngọt. Chính khoảnh khắc giản dị ấy đã truyền cảm hứng để tôi theo đuổi nghề bếp”, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành chia sẻ.

Từ ký ức tuổi thơ ấy, anh đã dành hơn hai thập kỷ theo đuổi nghệ thuật ẩm thực Trung Hoa, từng đảm nhiệm các vị trí quan trọng tại nhiều nhà hàng Hoa ở Việt Nam. Bên cạnh kinh nghiệm trực tiếp chế biến món ăn, anh còn có thế mạnh trong phát triển thực đơn, điều hành bếp và duy trì những tiêu chuẩn chất lượng của ẩm thực Quảng Đông truyền thống. Với anh, một món ăn ngon không nhất thiết phải cầu kỳ mà cần thể hiện được hương vị đặc trưng của nguyên liệu, sự hài hòa trong gia vị và độ chính xác của từng kỹ thuật chế biến.

“Sau nhiều năm làm nghề, tôi luôn tin rằng một món ăn ngon bắt đầu từ nguyên liệu chất lượng, kỹ thuật chế biến chuẩn xác và sự chăm chút trong từng chi tiết”, anh chia sẻ thêm . 

Mang theo triết lý ấy đến Steam n’ Spice, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành mong muốn gìn giữ những giá trị đặc sắc của ẩm thực Quảng Đông, đồng thời tạo nên những dấu ấn riêng phù hợp với khẩu vị và trải nghiệm của thực khách ngày nay. Thực đơn mới với hương vị Quảng Đông, cảm hứng từ miền biển Nha Trang : Dưới sự dẫn dắt của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành, Steam n’ Spice giới thiệu thực đơn mới với nhiều lựa chọn phong phú, từ các món quay đặc trưng, dim sum thủ công đến hải sản, món nóng và những món tráng miệng mang phong vị Quảng Đông. Lấy cảm hứng từ nền ẩm thực Quảng Đông giàu truyền thống và nguồn nguyên liệu tươi ngon tại Việt Nam, đặc biệt là hải sản vùng biển Nha Trang, thực đơn hướng đến sự cân bằng giữa hương vị nguyên bản và những cách kết hợp mới mẻ.

“Tại Steam n’ Spice, tôi mong muốn mang đến những hương vị Quảng Đông đặc trưng, kết hợp cùng nguồn nguyên liệu tươi ngon của Nha Trang để tạo nên những trải nghiệm đáng nhớ”, Bếp trưởng Giang Vĩ Thành chia sẻ tiếp.

Một trong những điểm nhấn đáng mong đợi là Vịt Quay Bắc Kinh, với lớp da vàng giòn được Bếp trưởng trực tiếp cắt tại bàn, thưởng thức cùng bánh mỏng và nước sốt đặc trưng. Nghi thức phục vụ này không chỉ làm nổi bật kỹ thuật chế biến mà còn mang đến trải nghiệm thưởng thức sinh động, tạo sự kết nối giữa người đầu bếp và thực khách. 

Nghệ thuật dim sum Quảng Đông cũng được thể hiện qua những sáng tạo như Há Cảo Nấm Truffle, Há Cảo Cà Ri Gà và Bánh Bao Bò Tiêu Đen Áp Chảo. Mỗi món mang một sắc thái riêng, kết hợp kỹ thuật chế biến thủ công với những nguyên liệu và hương vị đa dạng.

Trong khi đó, Tôm Sốt Wasabi Mayonnaise tạo điểm nhấn với vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng nước sốt béo nhẹ, cay thanh, thể hiện nét giao thoa giữa nguồn cảm hứng từ biển cả và phong cách ẩm thực đương đại. 

Đây chỉ là một vài lựa chọn tiêu biểu trong thực đơn mới của nhà hàng Steam n’ Spice. Thực khách còn có thể khám phá nhiều món ăn đặc sắc khác, từ những món hải sản được chế biến theo kỹ thuật Quảng Đông, các món xào thơm lừng trên chảo lửa lớn đến những món tráng miệng thanh nhẹ. Sự đa dạng trong nguyên liệu, phương pháp chế biến và hương vị mang đến nhiều lựa chọn cho những bữa ăn gia đình, gặp gỡ bạn bè hay các dịp sum họp đặc biệt.

Chương mới của trải nghiệm ẩm thực Quảng Đông tại Nha Trang : Sự xuất hiện của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành cùng thực đơn mới thể hiện định hướng của Steam n’ Spice trong việc phát triển một điểm đến ẩm thực Quảng Đông giàu bản sắc ngay tại trung tâm Nha Trang. Không chỉ chú trọng hương vị, nhà hàng còn hướng đến trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, từ chất lượng nguyên liệu, cách trình bày món ăn đến sự chu đáo trong phục vụ. Những trải nghiệm tương tác tại bàn, kết hợp cùng sự chăm chút của đội ngũ bếp và nhân viên, góp phần mang đến những khoảnh khắc gần gũi và đáng nhớ cho thực khách.

Với kinh nghiệm và tâm huyết của Bếp trưởng Giang Vĩ Thành, Steam n’ Spice tiếp tục phát triển những giá trị ẩm thực Quảng Đông truyền thống theo một hướng tiếp cận mới mẻ, phù hợp với tinh thần hiếu khách và chất lượng dịch vụ của Sheraton Nha Trang Hotel & Spa. Từ những hương vị gắn liền với ký ức quê hương đến những sáng tạo lấy cảm hứng từ miền biển, Steam n’ Spice mời gọi thực khách bắt đầu hành trình khám phá ẩm thực Quảng Đông đầy màu sắc, nơi mỗi lần ghé thăm đều mở ra những trải nghiệm đáng mong đợi.

Khách sạn Sheraton Nha Trang Hotel & Spa đã phục vụ thế giới trong 15 năm qua, dẫn đầu ngành khách sạn và là một trong những khách sạn mang thương hiệu quốc tế đầu tiên của thành phố Nha Trang và tỉnh Khánh Hòa. Khách sạn có tầm nhìn ra bãi cát vàng trải dài 7 km của một trong những vịnh đẹp nhất thế giới (www.world-bays.com) và toạ lạc tại thành phố có bề dày lịch sử và văn hóa đa dạng. Với 280 phòng và suite hướng biển, khách sạn có 5 nhà hàng và quán bar đặc trưng, trong đó có Altitude - quán bar trên tầng thượng của khách sạn 5 sao cao nhất trên đường Trần Phú.

Tự hào với 1.600 mét vuông dành riêng cho các không gian hội họp và các chức năng linh động, khách sạn có hai phòng Đại sảnh trên cùng một tầng và sáu phòng họp nhỏ hơn với các trang thiết bị họp hiện đại. Các tiện nghi khác bao gồm bể bơi vô cực ngoài trời nơi có ghế tắm nắng được thiết kế như nổi trên mặt nước, Shine Spa by Sheraton với 8 phòng trị liệu sang trọng, Sheraton Fitness mở cửa 24 giờ, Câu lạc bộ cho bé Kid’s Club, Phòng trò chơi, cũng như Trường dạy nấu ăn, và nâng tầm trải nghiệm tại Club Lounge tọa lạc ở tầng 25 của khách sạn.

Thương hiệu Sheraton Hotels & Resorts giúp du khách dễ dàng cảm thấy được chào đón tại hơn 430 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại 70 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới. Là thương hiệu toàn cầu, đứng trong danh sách các thương hiệu khách sạn đặc biệt hàng đầu của Marriott Bonvoy, có mặt tại khu vực trung tâm của hàng trăm cộng đồng trên khắp thế giới, Sheraton có di sản phong phú trong việc tạo ra cảm giác thân thuộc cho khách hàng, dù họ ở đâu trên thế giới. Sheraton đang thực hiện quá trình chuyển đổi thương hiệu trên toàn cầu, nhằm tạo ra trải nghiệm đặc trưng cho du khách hiện đại cũng như người dân địa phương tại các cơ sở kinh doanh trên toàn cầu. Tầm nhìn mới của Sheraton tập trung vào các thiết kế trực quan, trải nghiệm tiên tiến về công nghệ và nâng cấp mọi thứ từ không gian công cộng và F&B đến không gian hội họp linh hoạt. Để biết thêm thông tin, vui lòng truy cập www.sheraton.com, và duy trì kết nối trên Facebook, X và Instagram. Sheraton tự hào được tham gia Marriott Bonvoy®, chương trình du lịch toàn cầu của Marriott International, mang đến cho các thành viên một danh mục đặc biệt gồm các thương hiệu toàn cầu, những trải nghiệm độc quyền trên Marriott Bonvoy Moments và những lợi ích tuyệt vời bao gồm các đêm miễn phí và đẳng cấp Elite. Để đăng ký miễn phí hoặc để biết thêm thông tin về chương trình, hãy truy cập marriottbonvoy.com.

 Chung Dung