Tuần lễ ẩm thực #SaigonChefsWeek (SCW) tổ chức bởi nhà hàng Social Club của khách sạn 5 sao Hôtel des Arts Saigon hân hạnh mang đến chuyến du hành mỹ vị đỉnh cao dành cho giới đam mê ẩm thực tại Sài thành. Lần đầu tiên ra mắt tại Sài Gòn.
Từ ngày 9 đến ngày 13 tháng 10, thực khách sẽ có cơ hội thưởng thức tài nghệ của các đầu bếp ưu tú đẳng cấp thế giới. Không dừng lại ở đó, những người yêu thích vào bếp còn có cơ hội học hỏi và trổ tài nấu ăn cùng các đầu bếp danh tiếng này với các Lớp dạy nấu ăn do chính các vua đầu bếp sao Michelin phụ trách ngay tại các gian bếp trứ danh của Sài Gòn.
Đây là chương trình ẩm thực đặc sắc mà nhà hàng Social Club muốn mang đến cho tín đồ sành ăn tại Việt Nam đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh, nơi nổi tiếng với những con đường mỹ vị cũng như các nhà hàng đẳng cấp thế giới dành cho người Việt. Năm nhà hàng tham gia Tuần Lễ Ẩm Thực lần này cũng không là ngoại lệ.
SCW xuất phát ở Jardin des Sens (đường Điện Biên Phủ) với một bữa tiệc 8 món hoành tráng tại thánh địa của đầu bếp từng đoạt ba sao Michelin Jacques Pourcel. Điểm dừng chân tiếp theo là Le Corto, nhà hàng Pháp thuần túy dẫn dắt bởi Sakal Phoeung, một trong những nhân vật nổi tiếng nhất trong ngành nhà hàng khách sạn Sài Gòn. Sau đó, SCW sẽ ghé qua Quince. Nhà hàng Địa Trung Hải này mới mở cửa được 6 tháng nhưng đã nhận được nhiều lời khen ngợi dành cho đầu bếp Julien Perraudin cũng như phong cách trang trí ấm áp và hợp thời trang. Tiếp theo, chúng ta sẽ đến ngôi nhà tinh thần của đầu bếp từng đạt hai sao Michelin Thierry Drapeau, L’Escale (Thảo Điền, Quận 2). Nhà hàng nằm trong một biệt thự kiểu Pháp cũ xinh đẹp.
Đỉnh điểm của SCW sẽ diễn ra tại nhà hàng Social Club tọa lạc tại tầng 23 của khách sạn 5 sao Hôtel des Arts Saigon với tầm nhìn bao quát toàn cảnh thành phố từ trên cao với Bữa Tiệc Tối Tự Chọn Epic Evening Brunch hoành tráng gồm rượu sâm banh miễn phí. Đây là đêm mà tất cả 10 đầu bếp sẽ hợp lực để mang đến cho bạn một bữa tiệc tuyệt đỉnh cũng như bế mạc Tuần lễ Ẩm Thực Sài Gòn.
Ngoài ra, nghệ thuật luôn là một phần tất yếu của mọi hoạt động sự kiện của Social Club Saigon. Đóng góp vào những trải nghiệm ẩm thực lần này là màn trình diễn đặc sắc của nghệ sĩ người Pháp Christopher Lecoutre hứa hẹn làm tăng thêm màu sắc và sự tinh tế cho bữa đại tiệc lịch sử tại Social Club.
DANH SÁCH 10 ĐẦU BẾP DANH TIẾNG THAM GIA TUẦN LỄ ẨM THỰC:
1. Daniel Nguyễn – Đầu bếp danh hiệu Bocused’Or Việt Nam.
2. Julien Perraudin - Bếp trưởng Nhà hàng Quince.
3. Richard Toix - Đầu bếp 1 sao Michelin.
4. Paul Smart – Bếp trưởng khách sạn Metropole Hanoi.
5. Thierry Drapeau - Đầu bếp 2 sao Michelin.
6. Jacques Pourcel - Đầu bếp 3 sao Michelin.
7. Alain Caron - Master Chef.
8. Egidio Latorraca - Bếp trưởng khách sạn Hôtel des Arts Saigon.
9. Sakal Phoeung - Bếp trưởng nhà hàng Le Corto - Chủ tịch hiệp hội Escoffier Vietnam.
10. Jean-Baptise Natali - Đầu bếp 1 sao Michelin.
LỊCH TRÌNH TUẦN LỄ ẨM THỰC SAIGON CHEFS WEEK
THỨ BA, NGÀY 9 THÁNG 10/ 2018
* Lớp nấu ăn cùng Chef Jean-Baptiste Natali tại nhà hàng Quince lúc 10 giờ.
* Bữa tối 8 món phong cách Địa Trung Hải thực hiện bởi Chef Alain Caron, Chef Jacques Pourcel và Chef Richard Toix tại nhà hàng Jardin des Sens lúc 19 giờ.
THỨ TƯ, NGÀY 10 THÁNG 10/ 2018
* Lớp nấu ăn cùng Chef Thierry Drapeau tại nhà hàng L’Escale lúc 9 giờ.
* Bữa tối 4 món “Một đêm ở Lyon” thực hiện bởi Chef Jacques Pourcel và Chef Sakal Phoeung tại nhà hàng Le Corto lúc 18 giờ 30.
THỨ NĂM, NGÀY 11 THÁNG 10/ 2018
* Lớp nấu ăn cùng Chef Alain Caron tại nhà hàng Jardin des Sens lúc 10 giờ.
* Bữa tối ấm cúng mang tên “Wood Fire” thực hiện bởi Chef Jean-Baptiste Natali và Chef Julien Perraudin tại nhà hàng Quince lúc 19 giờ.
THỨ SÁU, NGÀY 12 THÁNG 10/ 2018
* Lớp nấu ăn cùng Chef Jacques Pourcel tại nhà hàng Le Corto lúc 14 giờ.
* Bữa tối các món hải sản thực hiện bởi Chef Egidio Latorraca và Chef Thierry Drapeau tại nhà hàng L’Escale lúc 19 giờ.
THỨ BẢY, 13/10/2018
Tiệc tối “Epic Evening Brunch” lúc 19 giờ tại nhà hàng Social Club với sự góp mặt của tất cả 10 đầu bếp tài năng. Các loại vang và sâm-panh thượng hạng nhà Barons de Rothchild cùng nhiều loại cocktail sẽ được phục vụ miễn phí tại đêm tiệc.
THÔNG TIN ĐĂNG KÝ:
Social Club: h9231-gm3@accor.com/ (028) 3988 8888
Jardin des Sens: info@jdspourcel.com/ (028) 3930 3394
Quince: eat@quincesaigon.com/ (028) 3821 8661
Le Corto: event@lecorto.com.vn/ (028) 3822 0671
L’Escale: manager@restaurantthierrydrapeau.asia/ (028) 3636 0160
